Torta di ciliegie

E’ proprio il momento di cucinare questa fantastica torta di ciliegie,visto che in questo periodo le ciliegie sono rosse profumate e dolcissime.

Ingredienti:1kg. di ciliegie,100 gr. di burro,90 gr. di zucchero,2 uova,1 baccello di vaniglia o aroma di vaniglia,scorza di limone,una spruzzata di kirsch,120 gr. di mandorle tritate,100 gr. di farina,1 cucchiaino di lievito in polvere.

Tagliate le ciliegie in due,levando il nocciolo,fate sciogliere il burro e battetelo con zucchero,vaniglia,scorza di limone e un pizzico di sale.Aggiungete le uova e il kirsch,poi le mandorle,la farina e il lievito per ultimo.

Versate il composto su un tegame imburrato o con carta forno,e poi versateci sopra tutte le vostre stupende ciliegine.Cuocere in forno a 160° fino a quando non è cotta,regolatevi con uno spillo.

Per finire servite con un gelato alle ciliegie oppure allo yogurth.Fantastico!

la redazione via telva.com